Zielony groszek, często niedoceniane warzywo, skrywa w sobie prawdziwe bogactwo składników odżywczych i zdrowotnych korzyści. Zaledwie 100 g tego pysznego strączka dostarcza około 80 kcal oraz 5 g białka, co czyni go doskonałym źródłem roślinnego białka, idealnym dla wegetarian i wegan. Co więcej, groszek jest pełen witamin i minerałów, takich jak witamina C, K oraz witaminy z grupy B, które wspierają nasz organizm na wiele sposobów. Jego właściwości zdrowotne obejmują poprawę funkcji układu pokarmowego, zwiększenie odporności oraz ochronę przed chorobami serca. Odkryj, dlaczego zielony groszek powinien zagościć na Twoim talerzu!
Zielony groszek – właściwości i wartości odżywcze
Zielony groszek to prawdziwa skarbnica wartości odżywczych, które wspaniale wpływają na nasz organizm. Zaskakująco, zaledwie 100 gramów surowych ziaren to tylko 80 kcal! Ta niewielka porcja kryje w sobie aż 5 gramów białka i 6 gramów błonnika, co czyni go sycącym i korzystnym dodatkiem do diety.
Oprócz tego, groszek obfituje w bogaty zestaw witamin. Znajdziemy w nim witaminę C, wspierającą odporność, witaminę K, ważną dla krzepnięcia krwi, a także cały kompleks witamin z grupy B (B1, B2, B3, B5, B9) oraz witaminę A. Co więcej, stanowi on cenne źródło białka roślinnego i błonnika pokarmowego, co czyni go nieocenionym składnikiem diet roślinnych, takich jak wegetariańska czy wegańska.
Wartości odżywcze groszku – co zawiera?
Groszek, choć niepozorny, to prawdziwa skarbnica wartości odżywczych. W zaledwie 100 gramach tego warzywa kryje się 80 kcal, 5 g białka i imponująca dawka 6 g błonnika, co czyni go doskonałym sprzymierzeńcem zdrowej diety. To jednak nie wszystko, bowiem groszek obfituje także w niezbędne witaminy i minerały.
Szczególnie warto zwrócić uwagę na wysoką zawartość witaminy C – 100 g groszku dostarcza aż 40 mg tej witaminy, pokrywając połowę dziennego zapotrzebowania. Ponadto, jest on źródłem witaminy K (24,8 µg, co stanowi 44% dziennej dawki) oraz witamin z grupy B. Znajdziemy w nim witaminę B1 (0,266 mg, 23% dziennego zapotrzebowania), witaminę B2 (0,132 mg, 11%), witaminę B3 (2,09 mg, 14%) i witaminę B9 (65 µg, 16%). Zatem, włączając groszek do swojego jadłospisu, możemy w prosty sposób wzbogacić swoją dietę o cenne składniki odżywcze.
Jak groszek może być źródłem białka roślinnego?
Groszek, bogaty w białko roślinne (około 5 g na 100 g), stanowi doskonałą propozycję dla osób na diecie wegetariańskiej i wegańskiej. Nie tylko dostarcza cennych aminokwasów, ale również pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu oraz wspiera funkcjonowanie układu krążenia.
Co więcej, włączenie groszku do posiłków w połączeniu z innymi roślinami, znacząco podnosi ich wartość odżywczą. To łatwy sposób, by uczynić obiad bardziej wartościowym i korzystnym dla zdrowia.
Właściwości zdrowotne zielonego groszku
Zielony groszek to prawdziwa skarbnica zdrowia! Kryje w sobie bogactwo błonnika, witamin i minerałów, które wywierają pozytywny wpływ na funkcjonowanie naszego organizmu. Dzięki niemu możemy wspomóc trawienie, zadbać o ostry wzrok i skuteczniej walczyć z infekcjami.
Włączenie zielonego groszku do regularnej diety może znacząco obniżyć ryzyko rozwoju chorób serca. Co więcej, zmniejsza on prawdopodobieństwo zachorowania na nowotwory oraz osteoporozę. To naprawdę niezwykle wartościowe warzywo, które warto docenić!
Groszek charakteryzuje się niskim indeksem glikemicznym (IG). To oznacza, że po jego spożyciu poziom cukru we krwi podnosi się stopniowo i stabilnie. Produkty o niskim IG, takie jak groszek, są szczególnie polecane osobom z cukrzycą. Stanowią również doskonały wybór dla tych, którzy pragną utrzymać stały poziom energii w ciągu dnia, zapewniając nam lepsze samopoczucie i witalność.
Niski indeks glikemiczny groszku – co to oznacza?
Groszek charakteryzuje się niskim indeksem glikemicznym (IG), co jest niezwykle istotne, zwłaszcza dla osób dbających o zdrowie. Spożywanie go nie powoduje gwałtownych skoków poziomu cukru we krwi, co czyni go cennym elementem diety dla diabetyków oraz osób z insulinoopornością. Co więcej, groszek wspiera utrzymanie prawidłowej masy ciała, przyczyniając się do stabilizacji poziomu glukozy, co ma fundamentalne znaczenie dla naszego zdrowia metabolicznego.
