Brukiew, często niedoceniane warzywo korzeniowe, zyskuje coraz większą popularność w zdrowym odżywianiu. Należąca do rodziny kapustowatych, jest nie tylko niskokaloryczna, ale również bogata w witaminy i minerały, które wspierają nasze zdrowie. Zawiera między innymi witaminę C, białko roślinne oraz glukozynolany, które mogą działać przeciwnowotworowo. Dzięki swojej wysokiej zawartości błonnika, brukiew staje się idealnym składnikiem diety odchudzającej, pomagającym utrzymać uczucie sytości. Ale to nie wszystko – jej właściwości zdrowotne sięgają znacznie dalej, wpływając na nasze samopoczucie i ogólną kondycję organizmu. Czy warto wprowadzić brukiew do codziennego menu? Odpowiedź na to pytanie może zaskoczyć wielu miłośników zdrowego stylu życia.
Brukiew – właściwości, składniki odżywcze i zastosowanie
Brukiew, warzywo korzeniowe z rodziny kapustowatych, jest bogatym źródłem cennych składników odżywczych. Poza dużą dawką witaminy C i białka roślinnego, zawiera również glukozynolany. Jest też bogata w minerały, takie jak wapń, potas i magnez, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Dzięki bogatemu składowi, brukiew pozytywnie wpływa na nasze zdrowie. Niska zawartość kalorii i wysoka zawartość błonnika sprawiają, że jest ona doskonałym elementem diety odchudzającej, pomagając kontrolować wagę i dbać o linię.
Jakie witaminy i składniki mineralne zawiera brukiew jadalna?
Brukiew jadalna to skarbnica wartości odżywczych, kryje w sobie bogactwo witamin, takich jak A, C, B6, D oraz K. Stanowi cenne źródło minerałów niezbędnych dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.
W 100 gramach tego warzywa znajdziemy:
- 43 mg wapnia, ważnego dla mocnych kości,
- 300 mg potasu, wspierającego pracę serca,
- 20 mg magnezu, który pomaga w redukcji stresu,
- 0,44 mg żelaza, niezbędnego do transportu tlenu.
Warto zwrócić uwagę na wysoką zawartość witaminy C – w 100 gramach brukwi znajdziemy jej aż 25 mg. Taka porcja pokrywa około 30% dziennego zapotrzebowania na tę witaminę, która wzmacnia odporność. Co więcej, brukiew dostarcza również błonnika pokarmowego, bo zawiera go 2,3 g na 100 g, co wspomaga trawienie i reguluje pracę jelit.
Jakie są kaloryczność i wartości odżywcze brukwi w diecie?
Brukiew, warzywo często niedoceniane, to prawdziwa skarbnica wartości odżywczych przy minimalnej kaloryczności. Zaledwie 37 kcal kryje się w 100 gramach tego korzenia. Oprócz tego, ta sama porcja dostarcza organizmowi:
- ponad gram białka (1,08 g),
- śladowe ilości tłuszczu (0,16 g),
- 8,62 g węglowodanów,
- 2,3 g błonnika pokarmowego.
Dzięki niskiej zawartości kalorii i sporej ilości błonnika, brukiew staje się sprzymierzeńcem osób dbających o linię. Błonnik zapewnia uczucie sytości, co skutecznie pomaga w ograniczeniu apetytu i kontrolowaniu wagi.
Jakie są właściwości zdrowotne brukwi?
Brukiew to niedoceniane warzywo, które oferuje szereg korzyści zdrowotnych. Zawiera ona glukozynolany, które, jak wskazują badania, mogą wspierać profilaktykę niektórych typów nowotworów.
Brukiew wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu trawiennego oraz pomaga utrzymać cholesterol na właściwym poziomie. Dzięki wysokiej zawartości witaminy C, wzmacnia naszą odporność.
Obecne w brukwi związki siarkowe mają zbawienny wpływ na kondycję skóry, włosów i paznokci.
Jakie działanie przeciwnowotworowe ma brukiew i jak wpływa na profilaktykę chorób?
Brukiew, często niedoceniane warzywo, skrywa potencjał w walce z nowotworami. Sekret tkwi w glukozynolanach – związki te stymulują produkcję enzymów detoksykacyjnych, które pomagają organizmowi w pozbywaniu się szkodliwych substancji rakotwórczych.
Włączenie brukwi do codziennego jadłospisu może przyczynić się do obniżenia ryzyka rozwoju nowotworów, w tym raka płuc, piersi czy jelita grubego. Dlatego warto rozważyć uczynienie z niej stałego elementu zbilansowanej diety.
Jakie są przeciwwskazania i alergie związane z brukwią?
Osoby zmagające się z przewlekłymi stanami zapalnymi układu pokarmowego powinny podchodzić do spożycia brukwi z pewną dozą ostrożności, ponieważ warzywo to potencjalnie może zaostrzyć istniejące dolegliwości. Co więcej, choć nie jest to regułą, konsumpcja brukwi bywa łączona z ryzykiem rozwoju niedoczynności tarczycy, dlatego też osoby mające problemy z tym gruczołem powinny zasięgnąć porady lekarza przed włączeniem jej do diety. Podobnie sprawa wygląda z alergiami pokarmowymi – osoby uczulone muszą zachować szczególną czujność. Wprowadzając brukiew do jadłospisu, warto robić to stopniowo i uważnie obserwować reakcje organizmu. W przypadku wystąpienia jakichkolwiek symptomów alergicznych, należy niezwłocznie zaprzestać jej spożywania.
